Como fazer sushi

Você adora comida japonesa mas não sabe fazer? Uma das receitas mais famosas dentro da culinária japonesa são os enrolados de arroz, alga e recheio, os famosos sushis. A equipe Dicazine irá ensinar passo-a-passo como aprende a fazer sushi.

O Sushi que vamos ensinar aqui é feito para duas pessoas e rende até 35 sushis.

Ingredientes

1 e 1/2 xicaras de arroz para sushi
5 a 8 centímetros quadrados de alga kumbu
4 colheres de sopa de saque.

Modo de Fazer

Você deve lavar o arroz até a água sair transparente.  Cozinhe o arroz e acrescente o Kumbu em fogo médio. Quando o arroz estiver macio, retire da panela. Em seguida, tempere o arroz com:

4 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa rasas de açúcar
2 colheres de sopa de saquê
1 colher de sopa rasa de sal

Misture os ingredientes acima até derreter todo em uma panela no fogo. Coloque o arroz cozido e adicione o tempero na quantidade que você quiser. Deixe que o arroz esfrie bastante para poder começar a fazer os rolos.

Comece a preparação dos recheios: Corte o peixe em tirinhas finas. O peixe, pode ser salmão, por exemplo. Em seguida, corte também os bastões de Kani ao meio. Corte  o pepino japonês em tirinhas também. Algumas frutas como kiwi , morango, manga, abacate ou outra fruta que preferir, deve ser cortada em tirinhas.

Hora de enrolar

Em seguida, comece os preparativos para enrolar. Coloque a alga Nori na esteirinha.  Passe um pouco de wassabi em uma das pontas, passe vinagre de arroz sobre a alga. Em seguida, coloque o recheio em cima do arroz.

Enrole o sushi cuidadosamente. Aperte bem para não ficar mole.

Quando terminar, molhe a parte da alga para colar.

Agora você vai se preparar para cortar. Para isso utilize uma faca bem afiada. Molhe no vinagre de arroz e corte os cubinhos. Sempre limpe a faca a cada corte p0ara que não fique colando. Sempre que limpar a faca, molhe de novo no vinagre de arroz.

Você deve servir assim que terminar, acompanhado do molho shoyo.  Sirva também com wassabi.

Aprenda olhando, vídeo de como fazer sushi

Abaixo, um video de como fazer sushi, no passo a passo.


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